Pudim de pão

Um delicioso pudim de pão que necessita apenas de 15 minutos para cozinhar... é possível?

É!

Com a forma certa e a panela de pressão, este pudim faz-se rapidamente e fica pronto a tempo de o saborear até mesmo naquelas alturas em que a pressa não deixa tempo para nada, ou não tem possibilidade de usar o forno.

A receita que deixo hoje é a mais básica, mas querendo pode acrescentar frutos secos, canela ou até um cálice de conhaque.

Ingredientes:

300 gr. de pão endurecido

4 ovos

500 dl de leite

200 gr. de açúcar

caramelo líquido 

Comece por amolecer o pão no leite. Em seguida, coloque-os no copo misturador e acrescente os ovos e o açúcar. Bata muito bem e verta na forma untada com o caramelo líquido. Se quiser pode usar caramelo de compra mas é super fácil de fazer. No final da receita encontra a explicação de como procedo normalmente.

Depois de fechar bem a forma é só colocar na panela de pressão que tem que ter um pouco de água (pelo menos dois dedos de altura) depois que ter a forma dentro. Use a panela como de costume, contando 15 minutos depois de começar a ferver. Desligue e deixe perder a pressão, quando tudo estiver apenas morno, já poderá retirar a forma de dentro da panela mas deve aguardar que arrefeça para levar ao frigorífico um par de horas. Depois disso, é só desenformar para o prato de servir.

Bom apetite!

Caramelo líquido

O caramelo faz-se colocando ao lume 150 gr de açúcar e duas colheres (sopa) de água. Deixe ficar em lume médio até o açúcar ganhar uma cor dourada ainda clara. É nessa altura que se tira o recipiente do calor, pois o açúcar ainda irá corar um pouco mais.