Bolo de Maçã

Chove lá fora e quando é assim dá-me vontade de fazer bolos. Daqueles mais aconchegantes, bons para comer ainda quentinho. 

Fui para a cozinha e usei o que tinha à mão, não segui nenhuma receita e ficou um bolo fofo, saboroso e aromático.

 

E como estas coisas são para repartir, aqui vai a receita:

5 ovos médios
250 gr farinha
200 gr açúcar amarelo
fermento
2 maçãs fatiadas
doce de maçã
150 ml de óleo
1 iogurte natural

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar na velocidade máxima até obter um creme, adicionar a farinha, o fermento, o óleo e o iogurte. Bater as claras em castelo bem firme e adicionar ao preparado anterior, envolvendo suavemente, com a ajuda da vara de arames.

Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e deitar umas colheradas  de doce de maçã, sem cobrir o fundo.

Verter o preparado na forma e espetar ao alto as fatias de maçã. Gosto mais de usar maçãs vermelhas mas como não tinha em casa de momento, usei mesmo as golden que estavam bem sumarentas.

Levar a forno pré-aquecido a 170º durante 40 minutos. Ir vigiando e fazendo o teste do palito até perceber que o bolo está cozinhado. Por fim, colocar no prato de servir e pincelar com mais um pouco de doce de maçã, se desejarem.

Bom apetite!