Massada de Cogumelos

Hoje trago uma receita simples para quando não apetece ter muito trabalho a cozinhar e se quer algo bom e reconfortante. Espero que gostem.

2 conchas de massinha de cotovelos
1 lata de cogumelos
2 linguiças picantes
um pouco de queijo que derreta bem
espinafres
Óleo de cocó
2 dentes de alho
1 cebola pequena
sal 
pimenta
louro
vinho branco 

Num tacho, coloque a cozer a massinha de cotovelo, temperando a gosto. A massa deve ficar um pouco rija. 

Frite o alho e a cebola em óleo de cocó, junte os cogumelos e a linguiça cortada em rodelas e tempere com sal, pimenta e louro. Envolva bem e deixe cozinhar, juntando por fim um golinho de vinho branco. Apure e mude para um outro recipiente, deixando algum molho, onde irá colocar a massa pouco escorrida. Acrescente os espinafres e deixe cozinhar, envolvendo bem para ganhar sabor. Quando os espinafres estiverem cozinhados, a massa estará no ponto.  Agora é só adicionar o queijo e transferir para a travessa. Coloque por cima a mistura de cogumelos que tinha reservado e sirva imediatamente.

Bom apetite

Obs. A receita sugerida dá para 3 pessoas.