Bolo de Goiabada

Este é o tipo de bolo que fica bem com um chá. Não sei bem porquê, lembra o tempo mais frio mas na verdade pode ser saboreado em qualquer ocasião, basta que haja vontade. Hoje deixo aqui a receita do Bolo de Goiabada para quem quiser fazer.

250 g de farinha

150g de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

3 ovos

1 colher (sopa)bem cheia de manteiga

100 ml de leite

300 gr de goiabada

Num recipiente juntar os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite e bater tudo com a batedeira. Adicionar a farinha e o fermento e envolver muito bem com a vara de arames.

Partir a goiabada em cubinhos, envolver na farinha e reservar.

Agora fazer o seguinte: na forma untada e enfarinhada colocar metade da massa, distribuir metade dos cubinhos de goiabada, que foram passados em farinha para evitar que desçam todos e se acumulem na forma. Colocar a restante massa e por cima os últimos cubinhos de goiabada.

Levar ao forno previamente aquecido a 170º, cerca de meia hora. Vigiar, pois o tempo de cozedura depende de cada forno. Desenformar ainda morno. 

Reparem que alguma goiabada desce para o fundo da forma e assim cria um efeito bem guloso. Desenforma-se facilmente pois a goiabada ainda está meio líquida.

Bom apetite!