Quase uma crepioca

Fiz uma crepioca, ou pelo menos tentei, vá. Isto porque há muito tempo que queria experimentar fazer crepes de mandioca mas ainda não tinha comprado o material. E na última vez que fui ao supemercado vi na prateleira farinha de mandioca e nem pensei duas vezes. Só em casa comecei a pesquisar e vi que não era bem a farinha de mandioca que tinha que usar. Vi vídeos onde colocavam simplesmente o produto na frigideira para formar um crepe e aí percebi que não tinha comprado a coisa certa.

Li alguns artigos e compreendi que o que se usa é na verdade fécula de mandioca. 

Ok, a teimosia é maior e mesmo assim hoje fiz um crepe recheado de salada que ficou muito saboroso.

Apenas hidratei a farinha com água e um pouco de manteiga, fiz uma mistura grossa e fritei numa frigideira anti-aderente. Deixei ganhar cor dos dois lados e depois foi só rechear com uma mistura de vegetais para salada, rodelas de tomate e sementinhas de sésamo. Do mais ligth que pode haver.

Para a próxima tenho que experimentar com queijo e frango desfiado, deve também ficar bom.

Andei a ler tanto sobre as várias farinhas e derivados de mandioca, que aproveito e deixo aqui um link, e outro  para quem quiser também alguma informação.

nota: Pensei se deveria fazer este post, pois na verdade não deu assim tão certo, mas por outro lado, talvez haja quem (assim como eu) também não saiba que os crepes são feitos com fécula e não com a farinha e assim já fica a saber a diferença.