Bolo de marmelada

Costumo fazer um bolo de marmelada super simples, que fica sempre bem. Rápido e saboroso, é o acompanhamento ideal para um chá ou café a meio da tarde.

200 g de marmelada

150 g de açúcar

250 g de farinha

125 g de manteiga

1 yogurte natural

4 ovos

fermento

açúcar de pasteleiro para polvilhar

Bater os ovos com o açúcar na velocidade máxima, até ficar um creme clarinho. Adicionar o yogurte, a manteiga à temperatura ambiente e a marmelada aos pedacinhos. Bater em velocidade mínima, só para envolver. A marmelada não irá ficar totalmente desfeita, é mesmo assim. Peneirar a farinha com o fermento e envolver na massa sem bater. Nesta fase uso a vara de arames.

Vai ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 45 minutos (dependendo do forno, este tempo pode variar).

Desenformar ainda morno e polvilhar com o açúcar de pasteleiro.

O aroma pela casa é delicioso. O bolo ficou super fofo e a derreter na boca e irá desaparecer rapidamente. 

Parece-vos bem esta receita? Façam e digam o que acharam, aguardo as vossas notícias.