Ferraduras

Estes bolos regionais da Beira Baixa são presença assídua em tudo quanto é feira ou festa regional. 

Tentei fazê-los em casa e devo dizer que ficaram muito saborosos, apesar do aspecto estar longe do original. Para a próxima faço-os mais fininhos, mas como ficaram bons, deixo aqui a receita.

500 gr de farinha com fermento

200 gr de açúcar amarelo

150 gr de manteiga

4 ovos + 1 gema para pincelar

1 colher (chá) de canela e erva doce misturadas

Misturar a manteiga, os ovos e o açúcar e adicionar a farinha. Misturar e amassar muito bem, acrescentando a canela e a erva doce.

Moldar rolinhos de massa e colocar no tabuleiro dando a famosa forma de ferradura. Eu coloco-os sobre uma folha de papel de estanho untado com banha. Os bolinhos devem ser colocados com a distância entre si suficiente para crescerem. Pincelar com a gema de ovo.

Vai ao forno a 170º uns 20 minutos.

Bom apetite

Nota: Serve também para mostrar que embora nem sempre saia tudo como pretendemos, vale sempre a pena ir fazendo, testando e melhorando.