Bolo brigadeiro

Imagine um bolo com uma textura fofa e com forte sabor, recheado e coberto com brigadeiro e enfeitado com pepitas de chocolate. Diferentes texturas que desafiam os nossos sentidos e que só quem aprecia o sabor do chocolate pode entender. Tudo isto e muito mais na receita de hoje.

Quer aprender a fazer este atentado à dieta? É só seguir a receita.

 

Bolo

250 g de açúcar

8 ovos

200 g farinha de trigo

100 g chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento

manteiga para untar a forma

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado cozido

8 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

chocolate granulado

Bolo

Bater os ovos com o açúcar à velocidade máxima, até a mistura dobrar de volume. Só depois se adicionam os ingredientes secos, aos poucos e com a ajuda da vara de arames.

Vai ao forno  a 180º em forma untada e enfarinhada, durante 45 minutos. Vigiar a cozedura do bolo, ele vai subir rapidamente e nessa altura deve ser coberto com papel de estanho que só se retira perto do final da cozedura.

Recheio e cobertura

Misturar o leite condensado com o cacau e a manteiga até estarem bem ligados e levar a lume brando, mexendo sempre. Assim que o creme engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Entretanto corte o bolo ao meio e deixe-o arrefecer completamente. Aguarde até o creme estar apenas morno e espalhe uma parte sobre a base do bolo. Coloque a outra metade e cobra-o completamente com o restante creme, não esquecendo as laterais.

Enfeitar com as pepitas de chocolate.

 

Bom apetite