Experiências culinárias

Ando sempre a inventar na cozinha, pois penso que fazer sempre a mesma coisa da mesma maneira se torna um bocado rotineiro. Já basta ter que cozinhar todos os dias, se não inventar um pouco, torna-se bastante aborrecido.

Assim, fiz umas experiências em dias diferentes que hoje aproveito para vos mostrar. Basicamente, inspirei-me numa semana promocional de um supermercado e trouxe umas coisinhas com as quais testei umas receitas.

 

Não diferem muito na confecção, por isso tentei reunir num só texto o modo de preparação. Separei apenas os ingredientes aos quais juntei a fotografia do prato. Aqui estão:

 

Massa chinesa com algas

 

1 pacote de algas desidratadas

massa chinesa de ovos

2 ovos

1 cebola

1 cenoura

pimenta

molho de soja

gordura para fritar

Massa chinesa com cogumelos e bambu

 

 

 

1 pacote de cogumelos chineses desidratados

1 frasco de rebentos de bambu

massa chinesa de ovos

2 ovos

1 cebola

pimenta

molho de soja

gordura para fritar

 

 

Confecção

 

Pré preparar os elementos desidratados (algas/cogumelos), seguindo as instruções do pacote. Por norma, serão 30 minutos em água fria até hidratarem e depois deixar escorrer a água (eu deixo ficar dentro do passador).

A massa chinesa, que geralmente vem em pacotes com três unidades dever ser escaldada seguindo as instruções da embalagem. Nesta receita usei apenas duas porções.

Cortar a cebola em rodelas fininhas e, no caso da primeira receita, as cenouras em tirinhas finas.

 

Saltear numa frigideira estilo wok. Abrir os ovos e mexer vigorosamente, a ideia é ficarem com um ar "desfiados". Adicionar as algas/os cogumelos e o bambu escorridos, incorporar bem e colocar a massa. No caso da segunda receita, colocar as delícias do mar. Temperar com o molho de soja e com a pimenta.

 

Envolver tudo e servir.

 

Eu gosto de acompanhar simplesmente com agriões mas dependerá do gosto de cada um. Esta receita dá para 4 pessoas.

 

nota: a qualidade das fotos não é a melhor mas foi um bocado à pressa e só depois me lembrei de publicar... mas ficam com a sugestão, se quiserem experimentar.